კეცი ქვისა
NPLG Wiki Dictionaries გვერდიდან
(სხვაობა ვერსიებს შორის)
| (ერთი მომხმარებლის 2 შუალედური ვერსიები არ არის ნაჩვენები.) | |||
| ხაზი 3: | ხაზი 3: | ||
'''კეცი ქვისა''' - მჭადისა და [[პურის ცხობა|პურის გამოსაცხობი]]. ქვის კეცების დამზადებას ძირითადად მისდევენ [[იმერეთი|იმერეთში]] (სოფ. ბესიაური), გურიასა (სოფ. ვანი) და სამეგრელოში (სათანჯაოს მთის კარიერი). | '''კეცი ქვისა''' - მჭადისა და [[პურის ცხობა|პურის გამოსაცხობი]]. ქვის კეცების დამზადებას ძირითადად მისდევენ [[იმერეთი|იმერეთში]] (სოფ. ბესიაური), გურიასა (სოფ. ვანი) და სამეგრელოში (სათანჯაოს მთის კარიერი). | ||
| − | კეცისათვის საჭირო მადანი წარმოადგენს რბილ ქანს, რომელიც ფერით მოლურჯო, მორუხო, მოლიბეროა და ადვილად ითლება რკინის სათლელით. მადნიდან მას ამოტეხავენ წერექოთი, მოაცლიან უხეშ დანამატებს, გათლიან ჩხოტით, მოსაყვანით და საბოლოოდ გაასუფთავებენ საფხეკით. საკეცე ქვის ჯიში ისე უნდა იყოს შერჩეული, რომ დიდხანს შეინარჩუნოს მხურვალება და სრულყოფილად აცხობდეს. ქვის კეცები იყო სხვადასხვა ზომის. მათ წარმოებას შინამრეწველობის ხასიათი ჰქონდა, გაჰქონდათ [[ბაზარი|ბაზარზე]] გასაყიდად და იკმაყოფილებდნენ საოჯახო მოთხოვნილებასაც. | + | კეცისათვის საჭირო [[მადანი]] წარმოადგენს რბილ ქანს, რომელიც ფერით მოლურჯო, მორუხო, მოლიბეროა და ადვილად ითლება რკინის სათლელით. მადნიდან მას ამოტეხავენ წერექოთი, მოაცლიან უხეშ დანამატებს, გათლიან ჩხოტით, მოსაყვანით და საბოლოოდ გაასუფთავებენ საფხეკით. საკეცე ქვის ჯიში ისე უნდა იყოს შერჩეული, რომ დიდხანს შეინარჩუნოს მხურვალება და სრულყოფილად აცხობდეს. ქვის კეცები იყო სხვადასხვა ზომის. მათ წარმოებას შინამრეწველობის ხასიათი ჰქონდა, გაჰქონდათ [[ბაზარი|ბაზარზე]] გასაყიდად და იკმაყოფილებდნენ საოჯახო მოთხოვნილებასაც. |
| − | |||
| + | |||
| + | |||
| + | |||
| + | |||
| + | |||
| + | |||
| + | == ლიტერატურა == | ||
ე. ნადირაძე, ხალხური ქვითხუროობა იმერეთში, 2001. ე.ნ. | ე. ნადირაძე, ხალხური ქვითხუროობა იმერეთში, 2001. ე.ნ. | ||
| ხაზი 14: | ხაზი 20: | ||
[[კატეგორია:ეთნოგრაფია]] | [[კატეგორია:ეთნოგრაფია]] | ||
[[კატეგორია:ჭურჭელი]] | [[კატეგორია:ჭურჭელი]] | ||
| + | [[კატეგორია:სამზარეულო ჭურჭელი]] | ||
| + | [[კატეგორია:ქვის ჭურჭელი]] | ||
მიმდინარე ცვლილება 12:58, 21 ივლისი 2022 მდგომარეობით
კეცი ქვისა - მჭადისა და პურის გამოსაცხობი. ქვის კეცების დამზადებას ძირითადად მისდევენ იმერეთში (სოფ. ბესიაური), გურიასა (სოფ. ვანი) და სამეგრელოში (სათანჯაოს მთის კარიერი).
კეცისათვის საჭირო მადანი წარმოადგენს რბილ ქანს, რომელიც ფერით მოლურჯო, მორუხო, მოლიბეროა და ადვილად ითლება რკინის სათლელით. მადნიდან მას ამოტეხავენ წერექოთი, მოაცლიან უხეშ დანამატებს, გათლიან ჩხოტით, მოსაყვანით და საბოლოოდ გაასუფთავებენ საფხეკით. საკეცე ქვის ჯიში ისე უნდა იყოს შერჩეული, რომ დიდხანს შეინარჩუნოს მხურვალება და სრულყოფილად აცხობდეს. ქვის კეცები იყო სხვადასხვა ზომის. მათ წარმოებას შინამრეწველობის ხასიათი ჰქონდა, გაჰქონდათ ბაზარზე გასაყიდად და იკმაყოფილებდნენ საოჯახო მოთხოვნილებასაც.
[რედაქტირება] ლიტერატურა
ე. ნადირაძე, ხალხური ქვითხუროობა იმერეთში, 2001. ე.ნ.
