მუხისძირა

მუხისძირა (ლათ. Boletus luridus Fr. რუს. Дубовик обыкновенный)

ქუდი – 3-15 სმ დიამეტრისაა, ჯერ ნახევარსფეროსებრია, ხორცოვანი, შემდეგ კი – ამობურცული, მომწვანო-მურა, მოყვითალო-მურა ან მურა-მონაცრისფრო. ფორები წვრილნასვრეტებიანია, ჯერ მომწვანო-მოყვითალო, შემდეგ კი – კაშკაშა წითელი, ხელის დაჭერისას ლურჯდება.

ფეხი – 5-15 სმ სიგრძისა და 2-5 სმ სისქისაა, ძირისკენ გამსხვილებულია ან ზოგჯერ ცილინდრული, მოწითალო, მოყვითალო ადგილებით; ახასიათებს მოწითალო, მოგრძო ყულფებიანი ბადე.

რბილობი – მკვრივია, ღია მოყვითალო, ჰაერზე ჯერ ლურჯდება, შემდეგ ისევ მოყვითალო ფერს იღებს.

სპორები – კვერცხისებრ-ელიფსურია, მოყვითალო-მომწვანო ან მურა, 9-17X5-7 მკმ.

იზრდება ნიადაგზე, მუხნარებში ზაფხულ-შემოდგომით.

საჭმელად გამზადებამდე საჭიროა 10-15 წუთით წამოდუღება (ნადუღი წყალი გადაიღვრება). ალკოჰოლთან ერთად შხამიანია.

წყარო

საქართველოს სოკოები