მაღალი ბიოლოგიური ღირებულების ფქვილოვანი საკონდიტრო ნაწარმის ახალი ასორტიმენტი / გულნარა ხეცურიანი, მანანა ქარჩავა, ქეთევან ბანძელაძე // აკაკი წერეთლის სახელმწიფო უნივერსიტეტის მოამბე = Bulletin of Akaki Tsereteli State University. - ქუთაისი, 2013. - ISSN 2233-3711. - N1. - გვ.54-62. - რეზ. ინგლ. ენ.. - გამოყენებული ლიტ. გვ.59[MFN: 150556]

UDC:  664.1

• ქარჩავა, მანანა;  ბანძელაძე, ქეთევან; 

ანოტაცია:  ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებებით გამდიდრებული ფქვილოვანი საკონდიტრო ნაწარმის - კრეკერის ახალი ასორტიმენტების ტექნოლოგიური პარამეტრების კვლევა

თემატიკა:  კვების მრეწველობა; საკონდიტრო ნაწარმი.

საკვანძო სიტყვები:  ჯანსაღი კვება; მზა ნაწარმი; ფიზიკო-ქიმიური მახასიათებლები.