ევროპული სამზარეულოს ევოლუცია // ტაბულა. - თბილისი, 2010. - ISSN 1987-8931. - 27 სექტემბერი-3 ოქტომბერი. - N25. - გვ.70. - გურმანი[MFN: 61327]

UDC:  641.5(4)

მოხსენიებული პირები:  კარემი მარი-ანტუან (მზარეული); რიცი ცეზარ; ესკოფიერი ჟორჟ-ოგუსტ (სასტუმროს დამფუძნებლები); პუანი ფერდინანდ; ბოკუსი პოლ; ჩაპელი ალან; ბიზი ფრანსუა.

თემატიკა:  კულინარია.

საკვანძო სიტყვები:  კულინარული სისტემა; გამოცდილება; ინგრედიენტები; სოუსირების წესი.