თანამედროვე ალქიმიის მექა : გასტრონომიის საერთაშორისო სამიტი / დალი კრიხელი // ტაბულა. - თბილისი, 2011. - ISSN 1987-8931. - 7-13 თებერვალი. - N42. - გვ.69-70. - გურმანი[MFN: 71781]

UDC:  641.5

ფოტოები:  ხოსე მარი ართაკი; ფერან ადრია

მოხსენიებული პირები:  ადრია ფერან (შეფ-მზარეული); ართაკი ხოსე მარი (მზარეული).

გეოგ.დასახელება:  მადრიდი (ესპანეთი).

თემატიკა:  კულინარია.

საკვანძო სიტყვები:  შეფ-მზარეულები; საავტორო საკუთრება; მოლეკულური გასტრონომია; რეცეპტები.

კულინარია ფანტასტიკის ზღვარზე ანუ მოლეკულური გასტრონომია = Culinary at the fringe of fiction molecular gastronomy / ნინო ლომიძე // ეგო მენ = EGO MEN. - თბილისი, 2014. - ISSN 2298-089X. - ზამთარი. - N04 (04). - გვ.106-111. - ტექსტი ქართ. და ინგლ. ენებზე[MFN: 156243]

UDC:  641.5

ფოტოები:  ნიკოლას კურტი

ანოტაცია:  ინოვაციური მიდგომები და გაბედული ექსპერიმენტები თანამედროვე კულინარიაში

მოხსენიებული პირები:  კურტი ნიკოლას (ფიზიკოსი, მოლეკულური გასტრონომიის გამომგონებელი); ტომას ელიზაბეტ (მზარეული); ადრია ფერან (მზარეული); კომი ანატოლი (მზარეული).

თემატიკა:  კულინარია.

საკვანძო სიტყვები:  ექსპერიმენტული სამზარეულო; კულინარიული ფიზიკა; ქიმიური რეაქტივები; სამეცნიერო ლაბორატორია; ესპუმები; ცენტრიფუგა; თხევადი აზოტი; ვაკუუმით მზადება.