ბოსტნეულის სასმელი ბავშვებისათვის / გ. კაიშაური // მოამბე / საქართველოს სოფლის მეურნეობის მეცნიერებათა აკადემია. - თბილისი, 2009. - ISSN 1512-2743. - მარტი. - N23. - გვ.199-200. - რეზ. რუს. და ინგლ. ენ.[MFN: 38176]

UDC:  663.8

ბიბლიოგრაფია:  გვ.200

ანოტაცია:  გოგრის ჯიშის "მრამორნაია" ნაყოფებისა და მისგან დამზადებული პროდუქციის ორგანოლეპტიკური მაჩვენებლები და ქიმიური შედგენილობა

თემატიკა:  ბოსტნეულის წვენები.

საკვანძო სიტყვები:  გოგრის პროდუქცია; კვებითი ღირებულება; საგემოვნო თვისებები.

ლუდის მდგრადობაზე მოქმედი ფაქტორების გამოკვლევა / ე. ბენდელიანი, მ. ფრუიძე // ნოვაცია : პერიოდული სამეცნიერო ჟურნალი. - ქუთაისი, 2009. - ISSN 1512-3715. - N4. - გვ.196-200. - რეზ. ქართ., ინგლ. და რუს. ენ.[MFN: 39152]

UDC:  663.4

• ფრუიძე, მ.; 

ბიბლიოგრაფია:  გვ. 200

ანოტაცია:  ლუდის მდგრადობის შესწავლა ფენოლოქსიდაზას და პეროქსიდაზას ბუნებრივი ინჰიბიტორების გამოყენებით

თემატიკა:  ლუდის წარმოება.

საკვანძო სიტყვები:  ლუდის ბადაგი; ბუნებრივი ინჰიბიტორები; არომატი; ქაფწარმოქმნა; ორგანოლეპტიკური მაჩვენებლები.

მსხლისგან დამზადებული ნაყენების შედარებითი ანალიზი : სასურსათო, ქიმიური და ბიოლოგიური ტექნოლოგია / გ. კაიშაური // აგრარული მეცნიერების პრობლემები : სამეცნიერო შრომათა კრებული / საქართველოს განათლებისა და მეცნიერების სამინისტრო; საქართველოს სახელმწიფო აგრარული უნივერსიტეტი. - თბილისი, 2009. - ISSN 1987-6599. - ტ. 2, N2(47). - გვ.129-130. - რეზ. რუს. და ინგლ. ენ.[MFN: 50356]

UDC:  663.8

ბიბლიოგრაფია:  გვ. 129-130

ანოტაცია:  მსხლის ჯიშ "ჟოზეფინასგან" ნაყენების დამზადების ტექნოლოგია და მათი ხარისხობრივი მაჩვენებლების შესწავლის შედეგები

თემატიკა:  უალკოჰოლო სასმელების წარმოება.

საკვანძო სიტყვები:  ნაყენების არომატი; ორგანოლეპტიკური მაჩვენებლები.