ალკოჰოლური დუღილის წინ საფერავის დურდოს დამუშავება ნანოვერცხლით და ღვინის ენოქიმიური გამოკვლევა / ნ. ებელაშვილი, მ. მელიქიშვილი, დ. ოქრუაშვილი, მ. მდინარაძე ; წარმოადგინა აკად. ვ. კვალიაშვილმა // საქართველოს სოფლის მეურნეობის მეცნიერებათა აკადემიის მოამბე : ყოველკვარტალური სამეცნიერო ჟურნალი. - თბილისი, 2012. - ISSN 1512-2743. - დეკემბერი. - [ტ.] 31. - გვ.395-398. - რეზ. რუს. და ინგლ. ენ.. - გამოყენებული ლიტ. გვ.397[MFN: 152957]

UDC:  663.2

• მელიქიშვილი, მ.;  ოქრუაშვილი, დ.;  მდინარაძე, მ.; 

ანოტაცია:  ღვინის დამზადება-შენახვის ბიოტექნოლოგიური პროცესები

თემატიკა:  ღვინის წარმოება; მეღვინეობა.

საკვანძო სიტყვები:  წითელი ღვინოების დამზადება; ღვინის ხარისხის შეფასება; გოგირდოვანი ანჰიდრიდის შეცვლა; ნანოსტრუქტურული კოლოიდური ვერცხლი.