Исследование влияния жесткости режима стерилизации компотов из косточковых плодов на биохимические показатели качества продукции : Дис... канд. техн. наук / А.Д. Санадзе ; Науч. рук.: Мосиашвили Г.И., Цулукидзе Л.А. ; М-во высш. и средн. спец. образ. ГССР, ГПИ. - Тб., 1978. - 167 с. : табл., рис.. - Библиогр.: с. 131-139[MFN: 45255]
UDC: 664.854.8 + 664.8:036.26
თემატიკა:- კომპოტის სტერილიზაცია; ხილის დაკონსერვება;
D 16.839 - საარქივო ფონდი