Изучение протеолитических ферментных препаратов и разработка рациональных методов их применения для осветления плодово-ягодных соков и виноматериалов : Дис... канд. техн. наук / Л.Л. Кутателадзе ; Науч. рук. Микеладзе К.А. ; М-во пищев. промышл. СССР, Груз. НИИ пищев. промышл.. - Тбилиси, 1971. - 154 с. : табл., рис.. - Библиогр.: с. 126-145[MFN: 44945]

UDC: 663.8:577.15 + 663.25:577.15

• Микеладзе, К.А.; 
• СССР. Министерство пищевой промышленности. Грузинский научно-исследовательский институт пищевой промышленности; 

თემატიკა:
- ხილის წვენები - ფერმენტაცია; ღვინომასალების ფერმენტაცია;

D 16.604 - საარქივო ფონდი

Изучение действия протеолитических ферментных препаратов на химический состав и качества вина : Дис... канд. техн. наук / Шилакадзе Цисана Александровна ; Науч. рук. Т.С. Наниташвили ; М-ва пищевой промышленности СССР, Груз. науч.-исслед. ин-т пищевой промышленности. - Тбилиси, 1974. - 187 с. : ил., табл.. - Библиогр.: с. 130-151[MFN: 45401]

UDC: 663.2:577.15

• Наниташвили, Т.С.; 
• СССР. Министерство пищевой промышленности. Грузинский научно-исследовательский институт пищевой промышленности; 

თემატიკა:
- პროტეოლითური ფერმენტები; მეღვინეობა; ღვინის ქიმია;

D 16.995 - საარქივო ფონდი