Разработка технологии получения и применения растительного эмульгатора для производства мутных безалкогольных и других напитков : Дис... канд. техн. наук 05.18.07 / Маисурадзе Манана Бежановна ; Науч. рук. Муджири Л.А. ; НИИ садовод., виноград. и винодел. АН с.х. Респ. Груз.. - Тбилиси, 1991. - 175 c. : табл., рис.. - Библиогр.: с. 132-143[MFN: 46869]
UDC: 663.8.022.36
• Муджири, Л.А.; • Научно-исследовательский институт садоводства, виноградарства и виноделия;
თემატიკა:- უალკოჰოლო სასმელების ტექნოლოგია; მცენარეული ემულგატორება;
D 17.341 - საარქივო ფონდიD 17.517 - საარქივო ფონდი