ველურად მზარდი ნედლეულის გადამუშავება სასურსათო პროდუქტების წარმოებისათვის / გ. პაპუნაძე, ე. კოპლატაძე, რ. ბაგრატიონი, ს. პაპუნიძე, ლ. ქუნთელია // საქართველოს სოფლის მეურნეობის მეცნიერებათა აკადემიის მოამბე. - თბილისი, 2009. - ISSN 1512-2743. - დეკემბერი. - N26. - გვ.208-210. - ბიოქიმია, ბიოტექნოლოგია და კვების მრეწველობა. - რეზ. რუს. და ინგლ. ენ.. - ბიბლიოგრ. გვ.210. - ცხრილი 1[MFN: 69405]

UDC:  664

• კოპლატაძე, ე.;  ბაგრატიონი, რ.;  პაპუნიძე, ს.;  ქუნთელია, ლ.; 

Annotation:  ველურად მზარდი წაბლის ყვავილის ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებების გამოკვლევის შედეგები მათი კვების მრეწველობაში გამოყენების მიზნით

Subjects:  კვების მრეწველობა.

Keywords:  საკვები პროდუქტები; წარმოების ტექნოლოგიები.

ველური და კულტურული წაბლის ყვავილედის ბიოქიმიური შედგენილობის გამოკვლევა კვების მრეწველობაში მათი გამოყენების მიზნით / გურამ პაპუნიძე, სოფიო პაპუნიძე, რუსუდან ბაგრატიონი, ევგენია რომანენკო, ლალა ქუნთელია, იამზე ჩხარტიშვილი // ბათუმის შოთა რუსთაველის სახელმწიფო უნივერსიტეტი : შრომები. - ბათუმი, 2008. - ISSN 1987-5398. - [ტ. XV]. - გვ.185-187. - ქიმიური ტექნოლოგია. - (საბუნებისმეტყველო მეცნიერებანი, მედიცინა). - ლიტერატურა. - რეზ. ინგლ. ენ.. - ცხრილი 1-2[MFN: 80311]

UDC:  577

• პაპუნიძე, სოფიო;  ბაგრატიონი, რუსუდან;  რომანენკო, ევგენია;  ქუნთელია, ლალა;  ჩხარტიშვილი, იამზე; 

Subjects:  ბიოქიმია.

Keywords:  ტანინები; მთრიმლავი ექსტრაქტები.

ბიოლოგიურად აქტიური სასმელები წაბლის ყვავილების (Castanca sativa Mill) და ციტრუსის ყვავილების ექსტრაქტების ბაზაზე / ლალა ქუნთელია, გურამ პაპუნიძე, სოფიო პაპუნიძე, იამზე ჩხარტიშვილი, ევგენია რომანენკო, რუსუდან ბაგრატიონი // ბათუმის შოთა რუსთაველის სახელმწიფო უნივერსიტეტი : შრომები. - ბათუმი, 2008. - ISSN 1987-5398. - [ტ. XV]. - გვ.195-197. - ქიმიური ტექნოლოგია. - (საბუნებისმეტყველო მეცნიერებანი, მედიცინა). - ლიტერატურა. - რეზ. ინგლ. ენ.[MFN: 80317]

UDC:  577 + 664

• პაპუნიძე, გურამ;  პაპუნიძე, სოფიო;  ჩხარტიშვილი, იამზე;  რომანენკო, ევგენია;  ბაგრატიონი, რუსუდან; 

Subjects:  კვების მრეწველობა; ბიოქიმია.

Keywords:  ფენოლური ნაერთები.

ადგილობრივი არატრადიციული ნედლეულის გამოყენება კვების მრეწველობაში / ი. ჩხარტიშვილი, ს. პაპუნაშვილი, მ. კობახიძე // საქართველოს სოფლის მეურნეობის მეცნიერებათა აკადემიის მოამბე. - თბილისი, 2010. - ISSN 1512-2743. - დეკემბერი. - N28. - გვ.233-235. - ბიოქიმია, ბიოტექნოლოგია და კვების მრეწველობა. - რეზ. რუს. და ინგლ. ენ.. - ლიტ. გვ.234[MFN: 83092]

UDC:  634

• პაპუნიძე, ს.;  კობახიძე, მ.; 

Annotation:  მოცემულია ციტრუსისა და წაბლის ყვავილის ქიმიური შედგენილობის შესწავლის შედეგები

Subjects:  მებაღეობა.

Keywords:  ტექნოლოგია; ანტიოქსიდანტური თვისებები; ყვავილების ექსტრაქტი.

ულტრაფილტრაციის გავლენა მცენარეული ექსტრაქტის ბიოაქტიური ნაერთების შემცველობაზე / ლ. ქუნთელია-ტალიკაძე, რ. ბაგრატიონი, ს. პაპუნიძე, ი. ჩხარტიშვილი // საქართველოს სოფლის მეურნეობის მეცნიერებათა აკადემიის მოამბე. - თბილისი, 2011. - ISSN 1512-2743. - ივნისი. - N29. - გვ.212-213. - ლიტერატურა გვ.213. - რეზ. რუს. და ინგლ. ენ.[MFN: 117084]

UDC:  581.19 + 663.8](479.22)

• ბაგრატიონი, რ.;  პაპუნიძე, ს.;  ჩხარტიშვილი, ი.; 

Annotation:  მშრალი ასკილის ნაყოფიდან დამზადებული ექსტრაქტის გამოყენების მიზანშეწონილობა დესერტული ტიპის ლიქიორის წარმოებაში

Organization Name:  შოთა რუსთაველის სახელობის უნივერსიტეტი.

Geographical Name:  აჭარა.

Subjects:  მცენარეთა ბიოქიმია; მიკრობიოლოგიური წარმოებები.

Keywords:  მშრალი ასკილი; დესერტული ლიქიორები; პექტინი; ვიტამინები; ულტრაფილტრაცია.