ახალი სახეობის პროდუქცია ტყემლის ნედლეულისაგან / შ. მულაძე // სამეცნიერო შრომათა კრებული / საქართველოს განათლებისა და მეცნიერების სამინისტრო; საქართველოს სახელმწიფო სასოფლო სამეურნეო უნივერსიტეტი. - თბ., 2008. - ISSN 1987-6599. - ტ. I, N1 (42). - გვ.137-139. - რეზიუმე რუსულ და ინგლისურ ენაზე[MFN: 23098]

UDC:  634 + 664

Bibliography:  გვ. 138

Annotation:  ტყემლის ჯიშებისგან დამზადებული ჟელე და კონფიტიური

Subjects:  მეხილეობა; კვების მრეწველობა.

პექტინით მდიდარი საკვები პროდუქტი კონფიტიური "ასორტი" / შ. მულაძე // სამეცნიერო შრომათა კრებული / საქართველოს განათლებისა და მეცნიერების სამინისტრო; საქართველოს სახელმწიფო სასოფლო სამეურნეო უნივერსიტეტი. - თბ., 2008. - ISSN 1987-6599. - ტ. I, N3 (44). - გვ.134-135. - რეზიუმე რუსულ და ინგლისურ ენაზე[MFN: 23584]

UDC:  664

Bibliography:  გვ. 135

Annotation:  კონფიტიურ "ასორტის" ფიზიკურ-ქიმიური მაჩვენებლები და კვებითი ღირებულება

Subjects:  კვების მრეწველობა; საკვები პროდუქტების წარმოება და დაკონსერვება.

ტყემლის პექტინოვანი პრეპარატის პროტექტორული მოქმედების შესწავლა ტყვიით ინტოქისკაციისას : სასურსათო, ქიმიური და ბიოლოგიური ტექნოლოგია / შ. მულაძე // აგრარული მეცნიერების პრობლემები : სამეცნიერო შრომათა კრებული / საქართველოს განათლებისა და მეცნიერების სამინისტრო; საქართველოს სახელმწიფო აგრარული უნივერსიტეტი. - თბილისი, 2009. - ISSN 1987-6599. - ტ. 2, N1(46). - გვ.135-137. - რეზ. რუს. და ინგლ. ენ.[MFN: 47334]

UDC:  577

Bibliography:  გვ. 136

Annotation:  პექტინის მოქმედება ტყვიის ორგანიზმიდან გამოყოფის, ქსოვილებსა და ორგანოებში დაგროვების, განაწილებისა და რეპონირების დინამიკაზე

Subjects:  ბიოქიმია.

Keywords:  მძიმე მეტალები; ინტოქსიკაცია; პექტინოვანი ნაერთები; ტყვიის ელიმინაცია.

ტყემლის პექტინოვანი პრეპარატის გავლენის შესწავლა ცხოველურ ორგანიზმზე ტყვიით ინტოქსიკაციის დროს : სასურსათო, ქიმიური და ბიოლოგიური ტექნოლოგია / შ. მულაძე // აგრარული მეცნიერების პრობლემები : სამეცნიერო შრომათა კრებული / საქართველოს განათლებისა და მეცნიერების სამინისტრო; საქართველოს სახელმწიფო აგრარული უნივერსიტეტი. - თბილისი, 2009. - ISSN 1987-6599. - ტ. 2, N2(47). - გვ.132-134. - რეზ. რუს. და ინგლ. ენ.[MFN: 50358]

UDC:  66

Bibliography:  გვ. 134

Subjects:  ქიმიური ტექნოლოგია.

Keywords:  პექტინის პრეპარატი; ტყვიის დეპონირება; ტოქსიკური მოქმედება.

პექტინით გამდიდრებული ახალი სახეობის პროდუქტების გამოკვლევა / ნ. ბაღათურია, თ. კუპატაძე, შ. მულაძე, ლ. კოტორაშვილი, ზ. ალანია // აგრარულ-ეკონომიკური მეცნიერება და ტექნოლოგიები. - თბილისი, 2012. - ISSN 1987-6335. - N2(15). - გვ.48-54. - რეზიუმე ინგლ. ენ.. - გვ.54. - ცხრილ. 1. - ცხრილ. 2. - ცხრილ. 3. - ცხრილ. 4[MFN: 116312]

UDC:  664

• კუპატაძე, თ.;  მულაძე, შ.;  კოტორაშვილი, ლ.;  ალანია, ზ.; 

Annotation:  საქართველოში გავრცელებული ტყემლიდან პექტინით მდიდარი სამკურნალო-პროფილაქტიკური დანიშნულების სურსათის მიღების ახალი ტექნოლოგიები

Subjects:  კვების მრეწველობა.

ყურძნის პექტინის გამოყენებით ფუნქციონალური დანიშნულების პურ-პროდუქტების ახალი ასორტიმენტის შექმნა / ნ. ბაღათურია, შ. მულაძე, ი. კუპატაძე, მ. კერესელიძე, ნ. გილაური // აგრარულ-ეკონომიკური მეცნიერება და ტექნოლოგიები. - თბილისი, 2012. - ISSN 1987-6335. - N3. - გვ.45-51. - რეზიუმე ინგლ. ენ.. - რეფერატი (ინტერნეტული ვერსია). - ლიტ. გვ.50[MFN: 125035]

UDC:  664 + 663.1

• მულაძე, შ.;  კუპატაძე, ი.;  კერესელიძე, მ.;  გილაური, ნ.; 

Subjects:  კვების მრეწველობა; მიკრობიოლოგიური წარმოებები.

Keywords:  ხარისხის ამაღლება; პექტინური ნივთიერებები.

საქართველოში ფართოდ გავრცელებული ციტროუსოვნების პექტინოვანი ნივთიერებების შესწავლა სამკურნალო-პროფილაქტიკური დანიშნულების პროდუქტების შექმნის მიზნით / ნ. ბაღათურია, შ. მულაძე, ი. კუპატაძე // აგრარულ-ეკონომიკური მეცნიერება და ტექნოლოგიები. - თბილისი, 2012. - ISSN 1987-6335. - N3. - გვ.52-57. - რეზიუმე ინგლ. ენ.. - რეფერატი (ინტერნეტული ვერსია). - ლიტ. გვ.56[MFN: 125038]

UDC:  664(479.22)

• მულაძე, შ.;  კუპატაძე, ი.; 

Subjects:  კვების მრეწველობა.

Keywords:  ციტრუსოვანი ნაყოფი; ფიზიკურ-ქიმიური მაჩვენებლები.

ტყემლის პექტინის პროტექტორული მოქმედების გამოკვლევა / ნ. ბაღათურია, ი. კუპატაძე, შ. მულაძე // აგრარულ-ეკონომიკური მეცნიერება და ტექნოლოგიები : საერთაშორისო სამეცნიერო-მეთოდოლოგიური და პრაქტიკული, ყოველკვარტალური რეფერირებული ჟურნალი = Agrarian-economic Science and Technologies. International Sientific-Methodological and Applied, Quaterly Referenced Journal. - თბილისი, 2013. - ISSN 1987-6335. - N3. - გვ.58-63. - კვების მრეწველობა. - რეფერატი (ინტერნეტული ვერსია). - რეზ. ინგლ. ენ.. - გამოყენებული ლიტ-რა გვ.62[MFN: 140918]

UDC:  613.2

• კუპატაძე, ი.;  მულაძე, შ.; 

Subjects:  კვების ჰიგიენა.

Keywords:  სამკურნალო-პროფილაქტიკური კვება; ბიოსუბსტრატები.

ეკოლოგიურად სუფთა პექტინის მიღების ტექნოლოგიის შემუშავება / ლ. კოტორაშვილი, შ. მულაძე // საქართველოს სოფლის მეურნეობის მეცნიერებათა აკადემიის მოამბე = Bulletin of the Academy of Agricultural Sciences of Georgia. - თბილისი, 2006. - ISSN 1512-2743. - იანვარი. - გვ.171-172. - რეზ. ინგლ. და რუს. ენ.[MFN: 175792]

UDC:  664 + 615.1

• მულაძე, შ.; 

Annotation:  პექტინის გამოყენება კვების მრეწველობასა და მედიცინაში

Subjects:  კვების მრეწველობა; ფარმაკოლოგია.

Keywords:  ბუნებრივი პოლისაქარიდი.