მწვანე ჩაის პროდუქტის წარმოება ბროწეულის ფოთლებისა და ფოთლების ექსტრაქტის დამატებით / ნ. ჩიქოვანი, ე. კახნიაშვილი, ნ. ქათამაძე // ნოვაცია : პერიოდული სამეცნიერო ჟურნალი. - ქუთაისი, 2008. - ISSN 1512-3715. - N3. - გვ.88-93. - რეზიუმე ქართულ, რუსულ და ინგლისურ ენაზე[MFN: 38893]

UDC:  663.9

• კახნიაშვილი, ე.;  ქათამაძე, ნ.; 

Bibliography:  გვ. 93

Subjects:  ჩაის წარმოება.

Keywords:  გრეხა; არომატი; ფიქსაცია; ფენოლური ნაერთები; ექსტრაქტული ნივთიერებები.

მცენარეული დანამატით გამდიდრებული ერთჯერადი გამოხარშვის პაკეტური ჩაის წარმოება / ნ. ჩიქოვანი, ე. კახნიაშვილი, ნ. ქათამაძე // ნოვაცია : პერიოდული სამეცნიერო ჟურნალი. - ქუთაისი, 2008. - ISSN 1512-3715. - N3. - გვ.104-110. - რეზიუმე ქართულ, ინგლისურ და რუსულ ენაზე[MFN: 38904]

UDC:  663.9

• კახნიაშვილი, ე.;  ქათამაძე, ნ.; 

Bibliography:  გვ. 110

Annotation:  ბროწეულის სხვადასხვა ნაწილებით გამდიდრებული ერთჯერადი გამოყენების პაკეტური ჩაის წარმოება

Subjects:  ჩაის წარმოება.

Keywords:  თბური დამუშავება; არომატი; შეფერილობა; გამამდიდრებელი ინგრედიენტები; ფენოლური ნაერთები.

შავი ჩაის პროდუქტის წარმოება ბროწეულის ნაყოფის კანის ექსტრაქტის დამატებით / ე. კახნიაშვილი, ნ. ქათამაძე, ნ. ჩიქოვანი // ნოვაცია : პერიოდული სამეცნიერო ჟურნალი. - ქუთაისი, 2009. - ISSN 1512-3715. - N4. - გვ.187-191. - რეზ. ქართ., ინგლ. და რუს. ენ.[MFN: 39149]

UDC:  663.9

• ქათამაძე, ნ.;  ჩიქოვანი, ნ.; 

Bibliography:  გვ. 191

Subjects:  ჩაის წარმოება.

Keywords:  გრეხა; ფერმენტაცია; ექსტრაქტული ნივთიერებები; ფენოლური ნაერთები.

წყავის ცრუყვავილებით არომატიზებული შავი ჩაის აქროლად ნივთიერებათა გამოკვლევა / ე. კახნიაშვილი, რ. მელქაძე // ნოვაცია : პერიოდული სამეცნიერო ჟურნალი / ქუთაისის სამეცნიერო ცენტრი. - ქუთაისი. - ISSN 1512-3715. - N7. - გვ.81-84. - რეზ. ქართ., რუს. და ინგლ. ენ.. - გამოყენებული ლიტერატურა, გვ. 84[MFN: 68240]

UDC:  663.952.73

• მელქაძე, რ.; 

Subjects:  არომატიზებული შავი ჩაი.

Keywords:  ფიზიკურ-ქიმიური მაჩვენებლები; ხარისხობრივი მავენებლები; ეთერ-ზეთები; მსოფლიო ბაზარი; აქროლადი ნივთიერებები.