ჟანგბადის შეღწევადობის ცვლილება სხვადასხვა სიმაღლის ჩაის მოფერმენტირე მასაში / ი. ადამია, რ. მელქაძე // ნოვაცია : პერიოდული სამეცნიერო ჟურნალი. - ქუთაისი, 2008. - ISSN 1512-3715. - N3. - გვ.84-87. - რეზიუმე ქართულ, რუსულ და ინგლისურ ენაზე[MFN: 38891]

UDC:  663.9

• მელქაძე, რ.; 

Bibliography:  გვ. 87

Subjects:  ჩაის წარმოება.

Keywords:  ფერმენტაცია; ფოთლები; ჟანგვითი პროცესები; ფორიანობა.

შავი ჩაის პროდუქტის წარმოება ბროწეულის ნაყოფის კანის ექსტრაქტის დამატებით / ე. კახნიაშვილი, ნ. ქათამაძე, ნ. ჩიქოვანი // ნოვაცია : პერიოდული სამეცნიერო ჟურნალი. - ქუთაისი, 2009. - ISSN 1512-3715. - N4. - გვ.187-191. - რეზ. ქართ., ინგლ. და რუს. ენ.[MFN: 39149]

UDC:  663.9

• ქათამაძე, ნ.;  ჩიქოვანი, ნ.; 

Bibliography:  გვ. 191

Subjects:  ჩაის წარმოება.

Keywords:  გრეხა; ფერმენტაცია; ექსტრაქტული ნივთიერებები; ფენოლური ნაერთები.

Изменчивость теафлавинов и теарубигинов при производстве грузинского чёрного чая / Р. Мелкадзе, Р. Мелкадзе-Джурхадзе, Н. Зумбадзе // ნოვაცია : პერიოდული სამეცნიერო ჟურნალი. - ქუთაისი, 2009. - ISSN 1512-3715. - N5. - გვ.61-67. - რეზ. ქართ., რუს. და ინგლ. ენ.[MFN: 46910]

UDC:  663.9(479.22)

• Мелкадзе-Джурхадзе, Р.;  Зумбадзе, Н.; 

Bibliography:  გვ. 67

Annotation:  თეაფლავინებისა და თეარუბიგინების ცვალებადობა ქართული შავი ჩაის წარმოებისას

Subjects:  ჩაის წარმოება.

Keywords:  შავი ჩაი; ფერმენტაცია; თეაფლავინი; თეარუბიგინი; ნახევარფაბრიკატი.

ჩაის ფოთლის მასის "მდუღარე" ფენის პირობებში გაყინვის პროცესის ექსპერიმენტული კვლევა / თამაზ მეგრელიძე, გივი გუგულაშვილი // ტრანსპორტი და მანქანათმშენებლობა : სამეცნიერო-ტექნიკური ჟურნალი / საქართველოს ტექნიკური უნივერსიტეტი. - თბილისი, 2009. - ISSN 1512-3537. - N1(13). - გვ.19-24. - რეზ. ქართ., ინგლ. და რუს. ენ.[MFN: 58885]

UDC:  621

• გუგულაშვილი, გივი; 

Bibliography:  გვ.23

Annotation:  კვლევა ჩაის ფოთლის ფლუიდიზაციის შესაბამისი მოწყობილობის შესაქმნელად

Subjects:  მანქანათმშენებლობა.

Keywords:  ბაიხის ჩაი; დაქუცმაცება; დეფროსტაცია; ფერმენტაცია; შრობა; გაყინვის ხანგრძლივობა; ფხვიერი პროდუქტი.

Исследование технологических регламентов производства черничного чая / Р. Мелкадзе, М. Сванидзе, К. Кинцурашвили // ნოვაცია : პერიოდული სამეცნიერო ჟურნალი / ქუთაისის სამეცნიერო ცენტრი. - ქუთაისი, 2010. - ISSN 1512-3715. - N6. - გვ.94-98. - რეზ. ქართ., რუს. და ინგლ. ენ.. - ბიბლიოგრ. გვ.98[MFN: 64159]

UDC:  663.952

• Сванадзе, М.;  Кинцурашвили, К.; 

Annotation:  მოცვის ჩაის წარმოების ტექნოლოგიური რეგლამენტების გამოკვლევა

Subjects:  საგემოვნო პროდუქტების წარმოება; ჩაის წარმოება.

Keywords:  მოცვი; ფოთოლი; ღნობა; დაქუცმაცება; ფერმენტაცია; გაშრობა.

რანდევუ ტური / ვანიკო ქიტუაშვილი // რანდევუ. - თბილისი, 2010. - ISSN 1987-9466. - ნოემბერი. - N4. - გვ.120-123. - ჩემი ქალაქი[MFN: 67215]

UDC:  663.2(479.22)

Annotation:  ცქრიალა ღვინო "ბაგრატიონი 1882"-ის დამზადების თაობაზე

Person Name:  ჯორჯაძე ზ. (მეღვინე); ბაგრატიონ-მუხრანელი ივანე.

Organization Name:  "ბაგრატიონი 1882".

Subjects:  მეღვინეობა.

Keywords:  ფერმენტაცია; ხარისხის კონტროლი; დეგუსტაცია.

ყურძნისაგან ნატურალური საღებავების მიღების რაციონალური ტექნოლოგია / ნ. ბაღათურია, ნ. ბეგიაშვილი, ლ. კოტორაშვილი, მ. ორმოცაძე, ბ. ბაღათურია // აგრარულ-ეკონომიკური მეცნიერება და ტექნოლოგიები. - თბილისი, 2011. - ISSN 1987-6335. - N1. - გვ.46-52. - რეფერატის ინტერნეტ. ვერსიები ქართ. და ინგლ. ენებზე. - ცხრ. 1,2. - გამოყენებ. ლიტ. გვ.52[MFN: 78204]

UDC:  664

• ბეგიაშვილი, ნ.;  კოტორაშვილი, ლ.;  ორმოცაძე, მ.;  ბაღათურია, ბ.; 

Subjects:  კვების მრეწველობა.

Keywords:  ენოსაღებავი; ექსტრაქცია; ფერმენტაცია.