პურის ცხობის ტექნოლოგია - მავნე მიკროორგანიზმები და მათი წარმოებაში მოხვედრის გზები : ტექნოლოგიები / ქეთევან ლაფერაშვილი // აგროინფო. - თბ., 2007. - ISSN 1512-4134. - აპრილი. - N7. - გვ.27-30[MFN: 4386]

UDC:  664.6/7(479.22)

Subjects:  პურის ცხობა.

Keywords:  ხორბალი; სანიტარული კონტროლი; ფქვილი.

"პური ჩვენი არსობისა" : ჩემი ცხოვრების ერთი დღე / გივი გულუა ; ესაუბრა ნათია ბერულავა // დისკუსია : საზოგადოებრივ-პოლიტიკური ჟურნალი. - ზუგდიდი, 2007. - სექტემბერი. - N2. - გვ.30[MFN: 23373]

UDC:  664.6/7(479.22.22)

• ბერულავა, ნათია (კორესპ.); 

Annotation:  ინტერვიუ გივი გულუასთან

Person Name:  გულუა გივი (ხაბაზი).

Geographical Name:  ზუგდიდი.

Subjects:  პურის ცხობა.

Keywords:  პურის ფასი.

ინტენსიური აერაციით მომწიფების გავლენა ფქვილის ცხობით თვისებებზე და პურის ხარისხობრივ მაჩვენებლებზე / ნ. ჯაფარაშვილი // სამეცნიერო შრომათა კრებული / საქართველოს განათლებისა და მეცნიერების სამინისტრო; საქართველოს სახელმწიფო სასოფლო სამეურნეო უნივერსიტეტი. - თბ., 2008. - ISSN 1987-6599. - ტ. I, N3 (44). - გვ.132-133. - რეზიუმე რუსულ და ინგლისურ ენაზე[MFN: 23569]

UDC:  664.6/7

Bibliography:  გვ. 133

Subjects:  ფქვილეულის წარმოება; პურის ცხობა.

ინტერვიუ შპს "პური ჩვენი არსობისა"-ს დირექტორ კახა კუხალაშვილთან / კახა კუხალაშვილი ; ესაუბრა მარიკა ვარდოშვილი // ბიზნესი და მენეჯმენტი : ჟურნალი ბიზნესისა და მართვის ხელოვნების შესახებ. - თბილისი, 2009. - ISSN 1512-357X. - N3(23). - გვ.35-38[MFN: 45475]

UDC:  338.22 + 664.6/7](479.22)

• ვარდოშვილი, მარიკა (კორესპ.); 

Photos:  კახა კუხალაშვილი

Subjects:  ბიზნესი; პურის ცხობა.

Keywords:  პურის ქარხანა; კონკურენცია; ხარისხი; ეკონომიკური კრიზისი.

თბილისი პურ-ფუნთუშეულის საწარმოებში დამზადებული ჭვავის და ჭვავ-ხორბლის პურის სტანდარტული მაჩვენებლების გამოკვლევათა შედეგები : სასურსათო, ქიმიური და ბიოლოგიური ტექნოლოგია / ც. გელდიაშვილი // აგრარული მეცნიერების პრობლემები : სამეცნიერო შრომათა კრებული / საქართველოს განათლებისა და მეცნიერების სამინისტრო; საქართველოს სახელმწიფო აგრარული უნივერსიტეტი. - თბილისი, 2009. - ISSN 1987-6599. - ტ. 2, N3(48). - გვ.135-137. - რეზ. რუს. და ინგლ. ენ.[MFN: 50136]

UDC:  664.6/7(479.22.111)

Bibliography:  გვ. 137

Geographical Name:  თბილისი.

Subjects:  პურის ცხობა.

Keywords:  ორგანოლეპტიკური მაჩვნებელები; ფიზიკურ-ქიმიური მაჩვენებლები; პურის მასა; პურის გულის ტენიანობა; მჟავიანობა.

იოდშემცველი დიაბეტური პური ფეიჰოას ფქვილის გამოყენებით : აგრონომია და სატყეო საქმე / მ. ქარჩავა, მ. სილაგაძე, ა. იობიძე, ი. ბერულავა // აგრარული მეცნიერების პრობლემები : სამეცნიერო შრომათა კრებული / საქართველოს განათლებისა და მეცნიერების სამინისტრო; საქართველოს სახელმწიფო აგრარული უნივერსიტეტი. - თბილისი, 2009. - ISSN 1987-6599. - ტ. 2, N2(47). - გვ.28-30. - რეზ. რუს. და ინგლ. ენ.[MFN: 50186]

UDC:  664.6/7

• სილაგაძე, მ.;  იობიძე, ა.;  ბერულავა, ი.; 

Bibliography:  გვ. 29

Subjects:  პურის ცხობა.

Keywords:  იოდიზირებული პური; დიაბეტი.

Ti პური : [მაღაზია საცხობი გოგებაშვილის ქუჩაზე] // გუდვილი. - თბილისი, 2012. - ISSN 2233-3118. - აპრილი. - N9. - გვ.20-23. - წარმოებულია საქართველოში[MFN: 111036]

UDC:  664.6/7 + 339.372.81

Geographical Name:  თბილისი.

Subjects:  პურის ცხობა; მაღაზიები.

კერძთაყვანისმცემლობა - კულინარიული მოგზაურობა დროსა და სივრცეში = Вкус грузинской истории - Кулинарные путешествия во времени и пространстве = Meeting point - Georgia culinary journey through space and time / რუსუდან გორგილაძე // ჯორჯიან ეარვეისი : საბორტო ჟურნალი. - თბილისი, 2013. - ISSN 1512-3758. - გაზაფხული. - N1(35). - გვ.6-20. - ტექსტი ქართ., რუს. და ინგლ. ენ.[MFN: 136550]

UDC:  664.6/7 + 39(=353.1)

Content:  "იზარდე, მწვანე ჯეჯილო!"; გულიანი და რიტუალური პური; ყველი, პური, ხაჭაპური...

Annotation:  ქართული პურის ცხობასა და მის შენახვასთან დაკავშირებული ტრადიციებისა და რიტუალების შესახებ

Person Name:  ჯავახიშვილი ივანე (ისტორიკოსი); როზენი როჯერ.

Subjects:  პურის ცხობა; ეთნოგრაფია.

Keywords:  პურის ნაირსახეობები; საეკლესიო დღესასწაულები.

რატომ მოაწყვეს რუსმა ჯარისკაცებმა ამბოხება, როცა ქართველები მახლობიანი პურით გაუმასპინძლდნენ და როგორ დასრულდა ეს ამბოხი : ინტერვიუ / გიორგი გოცირიძე ; ესაუბრა ეკა სალაღაია // თბილისელები. - თბილისი, 2014. - ISSN 1967-569X. - 10-16 მარტი. - N10(689). - გვ.68[MFN: 157987]

UDC:  633.1(479.22) + 39(=353.1)

• სალაღაია, ეკა (კორესპ.); 

Annotation:  მარცვლეული კულტურის მოყვანის ისტორია და ქართული პურის ჯიშები

Geographical Name:  ქართლი; მესხეთი.

Subjects:  მარცვლეული კულტურები საქართველოში; ეთნოგრაფია.

Keywords:  მცენარული კულტურები; ხორბლეული კულტურები; პურის ცხობა; ლავაში.

რომელი მცენარე სწევდა ჩვენი წინაპრების რაციონში საფუარის მაგივრობას და რა დაავადებებს, იწვევს დღევანდელი საფუარით გამომცხვარი პური ჩვენი და ჩვენი შვილების ორგანიზმში : ინტერვიუ / ალექსანდრე ყიფიანი ; ესაუბრა ეკა სალაღაია // თბილისელები. - თბილისი, 2014. - ISSN 1987-569X. - 5-11 მაისი. - N18(697). - გვ.73[MFN: 161754]

UDC:  664.61 + 664

• სალაღაია, ეკა (კორესპ.); 

Subjects:  პურის წარმოება; სურსათის უვნებლობა.

Keywords:  საფუარიანი პური; ხორბლის ჯიშები; პურის ცხობა.